2020.11.23 Monday

奄美島野菜・とっつぷるのタルト【うちのおやつ】

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    JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

    お久しぶりです。いっちゃっかのりげるです。

    今回は奄美の島野菜・とっつぷるのタルトのレシピをご紹介します。

     

    奄美の方言でかぼちゃは「とっつぷる」や「とっちぶる」といいます。

    少し水気が多い品種なんでしょうか。ねっとりとした舌ざわりです。

    今回ミキサーと20センチのタルト型を使用しています。

     

    材料  ●中身 とっつぷる 半分(今回570gでした。蒸して皮を取っておきます)

           砂糖(黒糖) 70g

           卵黄    2個  

           牛乳    100  

       ●タルト ビスケット1袋 (130g)

            バター(!加塩!)50g

            牛乳   大さじ2杯  

       ●ホイップ 200奸丙重は入れません)

     

    おおまかな作りかた  

     

    最初にビスケットをミキサーで粉砕します。(ミキサーは洗わずに)  

     

    ジップ袋に溶かした加塩バターと牛乳とビスケットを入れ 押しつけるように混ぜなじませます。  

    タルト皿にラップを使い穴が開かないように押し広げます。  

     

    中身の材料を先ほど使ったミキサーでなめらかになるまで混ぜます。  

    タルト皿に流し込み、170℃のオーブンで様子をみながら 50分から60分焼きます。今回60分焼きました。  

     

    冷まして型をはずしてカット!!

     

    カボチャ嫌いのうちのちびっ子達もこのタルトはペロリとたいらげます。

     

    真っ白なホイップではい!みしょれ〜♪(はい!召し上がれ♪)

    冷やして食べたらなおさら、ま〜かっと〜♪(美味しいよ〜♪)

     

    ポイント

    タルト台のバターは加塩バターを使っています。

     

    わたくし、お菓子やパンはあまり作らないので残った無塩バターは扱いに困ってしまうんです。

    なので、トーストにいつも塗っている加塩バターを使いました。

    かえって加塩バターの塩気が味をしめてくれるような気がします(∩´∀`)∩

     

    とっつぷるは面白い形のカボチャなので皮をむくのが一苦労。

    でも蒸すとむきやすいですよ♪

     

    では、美味しいおやつ時間を楽しんでください(^_^)/~

     

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    そろそろ秋がおわりますね。

    奄美は蝉がだんだん静かになってきて、燕をよく見かけるようになりました。

     

    では、またお会いしましょう。お体に気をつけて(^_^)/~