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2019.01.17 Thursday

うちのおかず・昆布の焼き肉のたれ炒め煮

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    JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

    今回のうちのおかずは昆布の焼き肉のたれの炒め煮です。

    昆布

    お元気でしたか?いっちゃっかのリゲルです。

     

    寒い冬は鍋が食卓によくあがりますよね〜。

    うちはもっぱら水炊きなんですが。

     

    昆布出汁の湯豆腐もよく登場します。

    昆布を北陸のお土産にたんと頂いたもんですから

    正月はお雑煮の出汁になど、せっせと活用しています。

     

     

    残った昆布、すてるには勿体ない…!

     

    うちではおかずにリメイク致します。

     

    ★まずは出汁を取った後の昆布を水洗いし細く刻んで冷凍庫に保存。

     

    ある程度ストックができたら

    昆布の焼き肉のたれ炒めへ。。

    色どりに人参の千切りも一緒に炒めます。

     

    材料:冷凍保存した千切りの昆布・彩りの人参・ツナ缶。仕上げのスリゴマ

     

    調味料:焼き肉のたれ・めんつゆ・水・醤油・胡麻油。味みて砂糖

     

    では作業開始(*・ω・)ノ

     

    ●油で冷凍のまま昆布を炒めます。

     

    ●馴染んだところでツナ缶投入。

     

    ●焼き肉のたれをトポトポ入れちょい炒めて味を凍ませます。

     

    ●味加減しながらめんつゆと水、酒を浸るぐらい入れて煮詰めます。

     

    食感が固いなと思ったら水、酒をいれてさらに煮詰めます。

     

    味をみながら、醤油、好みで砂糖をいれて( `・ω・´)ノ ね

     

    ●水気がなくなったところで香りの胡麻油をまわしかけてザザっと炒めます。

     

    仕上げにスリゴマ振って出来上がり( ≧∀≦)ノ

     

     

    お弁当のおかずにも最適です!ヘルシーでガッツリ白ご飯を食べれますよ〜♪

     

    モチロンおつまみにも!七味をふると最高〜♪

     

    美味しいビールで頂きま〜す♪

     

     

    ↓地元の生産者さん達を大事にされて作られています。

     

    心を満たす幸せなビール【横浜ビール】

     

    ではまたお会いしましょう。

    外出にはマスク!推奨です。。(o^・^o)

     

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