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2019.02.19 Tuesday

うちのおかず【えのきステーキ・皆の分ないのごめんね。ひとりだけの贅沢】

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    JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

    お久しぶりです。いっちゃっかのリゲルです。

    今回は「えのきステーキ」についてのうちのおかずです。

     

    「えのき」はお鍋や煮物、肉巻き、和え物、炒めものに大活躍ですが。

    その「えのき」の意外な部分をステーキで食べるのがマイブームです♪

     

     

    スーパーの袋入りの「えのき」って根元を

    ザクッと切って上のキノコ部分を使用しますよね。

     

    そして、根元はボンっとゴミ箱へ…。

     

    はいっこの根元!!

     

    根元の部分は捨てないで〜(^|0|^)

     

    しゃきしゃきザクザク。

    旨味が濃厚!!

     

    そして一株で作れるのはひとつだけ!!

     

    「えのき」を使うときだけ余った部分で

    作るので家族分ないんですよね〜。

     

    なので、作る人の特権!!で、

    えのきの一番美味しい部分を内緒でいただいております。

     

    菌床の部分は切り取ります。

     

    ↑「ここ」の部分を使います。

     

    油もしくはバターもしくはマヨネーズで

    両面をコンガリ、じっくり焼いて〜♪

     

     

    にんにく醤油、塩コショウ。もしくはポン酢をまわしかけて〜(*^ー^)ノ♪

     

     

    はいっお待たせしました!!

     

     

    いただきま〜す(*´▽`*) うまッ!

     

    ぜひ試してみてください。

    「棄てていたなんて、何てもったいないことをしていたんだァァァっ」て

    思いますから!

     

    そうそう。ご存じでしょうがキノコはよほどでない限り洗いませんよ。

    濡れフキンやペーパーで汚れを拭く程度で大丈夫。

     

    ですので「えのきステーキ」は決して洗わないでくださいね。

     

    洗っちゃうとほぐれてステーキになりませんよ〜(* ̄∇ ̄*)

     

    うちの母は最近までジャバジャバ水洗いしておりました。

     

    では又お会いしましょう。

    お元気で。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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