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2019.10.28 Monday

うちのおかず・人参とニラのシリシリ【彩り鮮やか♪島ニンニクと島みかんを使って♪】

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    JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

    お元気ですか?いっちゃっかのリゲルです。

     

    わたくし奄美大島の北部で暮らしております。

    自然がいっぱいの島では畑を持っている方が多く、妹の婿殿も農業を営んでおります。

     

    大量のニラと島ニンニクを頂いたので

     

    【人参とニラのシリシリ】が食卓に登場(*´・ω・`)b

     

     

     

    シリシリはめんつゆで味付けするのですが、いただいた酸っぱい島みかんも消費すべく塩コショウの味付けにしました♪

     

    ●材料

    にら

    人参(千切り)

    ニンニク(みじん切り)・多めがおすすめです。

    島みかん(レモン)の汁・好みの量

    ツナ缶(今回はオイル缶)

     

    ●調味料

    塩・コショウ

    旨味が足りなければ鶏ガラスープの素

     

     

     

    ツナ缶の油・ニンニクをフライパンに入れます。

    弱火でニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒めます。

    ツナ・人参を投入!

    油がまわったら塩コショウを入れます。

    ニラを茎の方からドバっと入れて

    (※ニラを炒めすぎないように注意)

     

     

    島みかんの汁を回しかけザッと混ぜて出来上がり♪

     

     

    途中で味をみて旨味が欲しい時は鶏ガラスープの素をチョイと足して下さい。

     

    コツはニンニクたっぷりでしっかりと塩コショウした方が美味しくなります。

    ニラは炒めすぎないように気をつけて下さい♪

     

    ツナのニラと人参の野菜炒めではあるんですが、島みかん(レモン)汁を入れることで

    いつもとは違う彩りのあるシャレオツなおかずになりますょ〜。

     

     

    一度試してみてみて下さいヽ(´ー` )ノ

     

    お話変わりますが

     

    「ビッグツー」の「とくとく亭」の紹介をチョコッと…。

     

     

    いつもは買い物だけの「ビッグツー」なのですが食事も出来るとは知りませんでした。

    ↓カウンターで注文します。

     

     

    メニューは味のあるイラストで想像を膨らませて注文。

    番号札がわりの「しゃもじ」をもらって呼ばれるまで待ちます。

     

     

    ↓注文したホルモン定食。すんごいボリュームです。臭くなくて美味しく頂きました♪

     

     

    チャンポンを注文するお客さんが多かったです。

    ちょくちょく利用する妹に聞いたところチャンポンがおすすめですって(*´∀`)♪

    次はチャンポンを食べてみようと思います。

     

    美味しいご飯が良い体を作ります。

    でも美味しいからといって食べ過ぎには気をつけて下さい〜。

     

    ではではお元気で〜〜( ´∀`)/~~

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